|
|
#4
2010-08-25, 15:58
|
||||
|
||||
Sv: Recept Giovetsi
Ja gör så här:
1 kg fransyska 1 stor grovhackad gul lök 2-3 vitlöksklyftor 2 burkar krossade tomater 1-2 tsk coops chilipuré 1 tärning köttbuljong 2 dl rödvin salt peppar olivolja 1 mtsk oregano 2 kanelstänger 1 lagerblad 2 dl risoni Bryn grytbitar av köttet i olivolja, salta och peppra. Fräs därefter ned lök + grovhackad vitlök+ oregano+chilipuré + buljongtärning+rödvin När detta fått fräsa ihop slår du på de krossade tomaterna och vatten samt pepprar och saltar efter smak och lägg i kanel+lagerblad. Låt grytan koka ca 1 timme och spä med vatten vartefter det kokar ihop. När en timme gått häller du i risoni och låter allt koka på svag värme tills pastan är mjuk. Kali opexi! 
|
|
#5
2010-08-25, 16:46
|
||||
|
||||
|
Sv: Recept Giovetsi
Här kommer mitt recept, jag brukar göra den i portionsformar av lera, inköpta i Grekland. Men naturligtvis kan man använda en stor ugnsform också.
1 kg lamm- eller nötkött 1 hackad gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 2 tkp tomatjuice (eller krossade tomater på burk) 1 msk tomatpasta salt & peppar 1/2 kg pasta (gärna risoni) riven ost Skär köttet i mindre bitar och bryn det. Tillsätt lök och vitlök och låt steka på svag värme tills det är mjukt. Häll i tomatpasta och tomatjuice, salt & peppar och så mycket vatten att det täcker köttet. Låt sedan sjuda på svag värme tills köttet blivit mört och såsen tjocknat. Koka pastan mjuk, lägg hälften i en smord ugnsform, och lägg på köttbitarna. Fördela resten av pastan jämt över köttet och häll tomatsåsen ovanpå. Strö över riven ost och grädda i 200-225 grader ugnsvärme ca. 15 min. (räcker till 5 pers.) Lycka till! Ann-Kristin 
|
 |
|
|
Linjär visning
