Grekiska recept

[Frappe]

Ursprungligen postat av Anna Pernilla

Ja Herre Gud där ser man.... Men skall man oavsett inte salta auberginer? Är det för jag aldrig äter de jag fått för mig
det..

Jag gör Melitzanosalata på stora auberginer som man prickar hål i och lägger i ugnen på 200 g ca 1 tim, väl inoljad form. Skinnet ska "skrumpna" sen låter du de svalna tar bort skalet och fröna, kör i matberedare med vitlök, häller i olivolja och vinäger, lite socker och salt o peppar. kör tills du får den konsistens du vill ha. Lägg upp i en skål och lägg över lite persilja.

camilla