Stifado

[giottoni]

Håller med om att i "original" lagas Stifado på kaninkött.
När jag beställt Stifado på restaurang i Grekland har jag ibland fått frågan om jag vill ha "riktig" Stifado på kanin, eller om jag vill ha Beef-stifado. På ett ställe hade jag bara beställt "Stifado" o då kom kyparen tillbaka o bad om ursäkt för att man inte hade Stifado eftersom kaninköttet var för dyrt o svårt att få tag på, men Beef-stifado gick bra att få.
Gott Nytt År!