Lamm, vin och olivolja

[lars]

HenricG jag tror att du är ute efter en enkel men supergod rätt som heter "sfakiano "åtminstone på Kreta.
Man ser den inte på så många turistmenyer. Sfakian Lamb som du nämner tyder på att det är samma rätt eller liknande som serveras ute i Platanias.
Vintertid hittar man den nästan på alla tavernor särskilt på lördagr och söndagar.
Den tillagas oftast av lamm men också av kanin och serveras ofta med pilaffiris och yoghurt.
Du hittar säkert recept på nätet, annars har jag kanske ett i mina gömmor.
Kött, salt(ganska mycket), peppar och vitt vin
lars
Kriti stin kardia mou