Honung

[Eva L]

Ursprungligen postat av Fysimera

Honungen innehåller hundratals enzymer och dessa börjar att brytas ner redan vid 37 grader.

Olle

Just därför ska man värma så lite som möjligt. Varför jag skrev att man inte ska använda micro är för att där uppfattar jag det som nästan omöjligt att kontrollera temperaturen. I en ugn kan man använda termometer enklare.Sen pågår det forskning om att microvågsugnar förstör vissa ämnen mer än vad en vanlig ugn gör. Vattenbad går säkert bra men inte kokande.

Eva