Saffran o kanel

[Netwolf]

Mycket bra information! Hade inte en aning om att det fanns olika sorters kanel. Kanel är väl kanel liksom.
Det var som på min uppväxt på 70-talet, då matoljan hette Kronolja och användes ytterst sporadiskt. Idag finns ju en uppsjö av olika oljor. Samma med vitlök som finns i flera varianter, både färsk och torkad. På 70-talet var vitlök nästan något suspekt och förknippades med sydlänningar. På sin höjd användes vitlökspulver som krydda. Min mor höll t ex fast vid sitt vitlökspulver livet ut.

Nu har jag iaf beställt äkta kanel. För se om det är ngn smakskillnad.

/Netwolf

[Didi-san]

http://taffel.se/blog/det-finns-ingen-akta-kanel

Länkar till en annan artikel om hysterin runt kanel. Även kassiakanel tillhör cinnamonumsläktet.

Därmed inte sagt att kassiakanel är att föredra, använder själv enbart ceylonkanel men det behövs lite balans i diskussionen.