Ikväll blir det grekiskt

[Eva L]

För den som vill spara på kalorierna eller inte äter fläskött går det bra att skippa baconet runt limpan. Ös limpan med en kalvfond som fått koka med lök, en bit morot och en kanelstång innan den sätts in i 250 grader varm ugn. Sänk ugnstemperaturen till 200 grader efter ett par minuter. Ös igen efter halva gräddningstiden. Blir väldigt gott att lägga potatis, lök och morötter runt limpan så gräddas allt på en gång. Sila bort grönsakerna och kanelstången från fonden innan den första ösningen. Fonden blir extra god om lite rött vin tillsätts innan kokningen.

Eva som också älskar Julias rollo