Symiräkor

[karinafp]

Ursprungligen postat av IRSA

Så man ska äta Symiräkor MED skal, och jag som får kväljningar om jag råkar få med nått litet skal på räkor här hemma. Hur ska det gå??? Nja, då får jag stå över detta

Det är faktiskt inga problem. De är så väldigt små, bara runt en centimeter, så skalen känns bara som litet räksmakande crunch. Som potatischips ungefär. Huvud och antenner är borttagna. De allra bästa jag har ätit fick jag på taverna Poseidon, ovanför Damatriastranden på Karpathos. Angela-Anna gör dem med en stor dos vitlök. Helt oemotståndliga! God tvåa efter henne är Anthoula på H Folia i Spoa, även det på Karpathos.

Karin